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淘宝开店的手机号可以更换。
如果您需要更换手机号，可以按照以下步骤操作：
1、登录淘宝账号，进入“我的淘宝”页面。
2、在页面右上角的“设置”中，找到“账户与安全”选项，点击进入。
3、在“账户与安全”页面中，找到“修改绑定手机”选项，点击进入。
4、根据页面提示，输入新的手机号并进行验证，完成更换。
需要注意的是，更换手机号后，最好及时更新店铺信息中的联系方式，以便买家能够顺利联系到您，如果有使用旧手机号作为店铺登录名或支付工具的情况，可能需要先解除相关绑定或更换登录方式后再更换手机号，如有更多疑问，可以直接联系淘宝客服进行咨询。